準備年菜前必看！營養師提醒「3要點」不怕肥 爆香要避免2動作
发布时间：2024-09-20 18:36:31 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论對於即將到來的農曆春節，除了選擇當季在地的食物外，還能怎麼做才能趨吉避凶？善用當季在地好食材 3招迎新年衛生福利部基隆醫院營養室林鈺庭營養師還要教給大家3招健康飲食秘笈：1、好油爆香辛香料，低鹽低糖少
。
對於即將到來的準備農曆春節，除了選擇當季在地的年菜食物外，還能怎麼做才能趨吉避凶？
善用當季在地好食材 3招迎新年
衛生福利部基隆醫院營養室林鈺庭營養師還要教給大家3招健康飲食秘笈：
1、前必好油爆香辛香料，看營低鹽低糖少負擔
平時以煎、養師炒進行烹調時，提醒可以選擇富含單元不飽和脂肪酸的點不動作烹調用油，例如：芥花油、怕肥苦茶油，爆香避免更有助於心血管的準備健康。也可以善用多種天然辛香料，年菜例如：花椒、前必蒜頭、看營檸檬等增加食物風味，養師減少高鹽、提醒高糖等調味料的使用。
但是在爆香時，請注意避免用太大的火候、長時間加熱，若超過油脂的發煙點，會讓油脂變質，反而造成身體的負擔。
.jpg)
2、勾芡食物要注意，善用天然增稠劑
許多年菜都會使用太白粉或是地瓜粉勾芡，來牢牢鎖住食物的美味。但對於需要控制血糖者而言，吃太多勾芡的食物會使血糖不易控制。這時不妨可以利用帶有天然增稠特性的蔬菜，如：菇類、秋葵來入菜，它們不僅是天然的增稠劑，還可以增加膳食纖維攝取量。
.jpg)
3、多用蒸烤取代炸，點心記得要分享
在烹調時可以多多善用蒸、烤、燉、炒等多元的烹調方式來取代油炸，不僅可以減少脂肪的攝取量，還可以避免高溫破壞營養素。拜年聊天時的零嘴點心，除了可以聰明選擇無調味堅果、果乾或是海苔以外，更重要的是要記得與親友一起分享，就不會在暢談歡笑中不小心吃過量了。
（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）
【延伸閱讀】
．煮菜用「豬油」小心肺癌風險激增！ 醫揭「6個異常肺部警訊」：超常見但都不以為意
．每天吃家裡煮的！他體重過輕卻膽固醇超標 竟是「1烹調方式」闖禍：不少人這樣吃
相关文章
2025年3月5-7日，由IBTE广州童博会组委会、东莞市玩具和婴童用品协会、汕头市澄海区玩具协会联合主办的2025 IBTE广州潮玩展，将在广州广交会展馆C区举办。2025年，IBTE广州潮玩展将迎2024-09-20
Nike Dunk有多经典不言而喻，光是新配色就推出了许多款，且都吸引了许多消费者。而在近日这段时间，Nike Dunk的动作也是较为频繁的，其中就有人气较高的「白绿」、「粉紫」和「橙色」等，设计感都2024-09-20
Converse是鞋履圈出了名的联名大户，与许多品牌都进行了联名合作，并推出了多款联名鞋。可以说，几乎每隔一段时间，鞋市上就会更新一季与Converse联名的时尚鞋款，且每款都能有很高的人气，市场潜力2024-09-20
Nike Air Footscape Woven回归 再带回新配色
自今年9月份，Nike Air Footscape Woven的回归，它成功地吸引了无数潮人玩家的关注。其独到的编织设计和出色的性能，简直让一众球迷们着迷。值得一提的是，近日，Nike再次带来了一款备2024-09-20
倫敦大學最新研究：規律午睡有助大腦健康 但不能睡超過這個時間
很多人上班期間都會有昏昏欲睡感，但卻擔心在辦公室裡面小睡一下可能會讓老闆認為「懶惰」而不敢這樣做！但是倫敦大學最新研究發現，規律午睡會讓大腦更健康，鼓勵大家感覺工作疲累時，可以做5到15分鐘的小睡，只2024-09-20
在当今瞬息万变的潮流界，Nike SB Dunk Low凭借其别致的联名款和独树一帜的设计，成功吸引了无数鞋迷的目光。而现在，我们又有幸一睹其新成员的风采——一双高规格的Nike SB Dunk Lo2024-09-20
最新评论